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    食品健康百科 您現在的位置: 首頁   食品健康百科>熱帶水果不能放入冰箱
    熱帶水果不能放入冰箱
    作者:  上傳時間:2016-04-08 15:24:11
        很多時候,人們通常都會將吃不了的水果放進冰箱冷藏起來,其實這樣做對熱帶水果,如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、木瓜等,都是非常不好的。
        這些熱帶水果都已經習慣了熱帶的高溫,因而若把它們放進冰箱冷藏,它們勢必會“水土不服”。拿香蕉來說,如果把它放在低溫的環境中,就會將其凍傷。這種凍傷會使香蕉的細胞膜產生破損,之后細胞內部的酶和多巴胺物質就會滲透出來,這些物質會加快香蕉的氧化過程,使香蕉皮變黑。同時,這些物質還會加快香蕉的熟化過程,導致水果過度成熟,最后腐爛??梢?,一般熱帶水果都是“怕”冰箱的。
        當然,這也并不是說它們就一定不能放進冰箱里,但要注意,如果要放進冰箱,最好將溫度調高一些,而且保存時間不要超過兩天;在從冰箱里取出后,應盡快吃掉,因為進入正常溫度后它們會加速變質。最后,建議大家最好將熱帶水果放置在避光、陰涼的地方貯藏。
        在生活中,有一些巧用冰箱的小竅門。例如,有人吃不慣苦瓜的苦味,把苦瓜放進冰箱放一段時間,苦味就會淡很多;栗子煮熟后不好剝,只要冷卻后放進冰箱內凍2小時,便可使殼肉分離,變得好剝;用刀切煮好的雞蛋或茶葉蛋時,蛋黃很容易碎了,如果先放入冰箱冷藏1小時再切,蛋黃就不會碎了;茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內,可保持18個月不變質
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